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Les contrôles paquet hygiène
relatif aux productions
animales
L’obligation de traçabilité s’applique à tous
les exploitants pour toutes les denrées alimentaires et les aliments pour
animaux y compris ceux produits à la ferme. Les exigences contrôlées au titre de
la conditionnalité portent sur :
- la tenue du registre d’élevage : présence des ordonnances pour les médicaments délivrables sur ordonnance, bons
de livraison ou facture si prescription non soumise à ordonnance, l’enregistrement de tous les
traitements effectués sur les animaux (traitements médicamenteux et aliments
supplémentés), respect du temps d’attente défini par le vétérinaire, présence du compte-rendu de la
visite annuelle, présence des bons de livraison, factures ou étiquettes correspondant aux
aliments distribués aux animaux - l’existence d’une armoire à pharmacie : les produits vétérinaires doivent être stockés à part - le
stockage des aliments :
les aliments et aliments médicamenteux doivent d’une part être stockés séparément et d’autre part, ils ne doivent pas
être
entreposés
à proximité de produits phytos, de fioul, d’engrais,… -
la présence de la fiche sanitaire d’élevage : ce point concerne le secteur de la volaille
- le respect des mesures de prophylaxie et
de police sanitaire :
réalisation des
tests de dépistage
(brucellose/tubercolose) si notification de la DDSV, respect des mesures de
police sanitaire si zoonose réputée contagieuse - le respect des bonnes pratiques d’hygiène : ne pas pratiquer d’abattage clandestin (animal de
boucherie abattu en dehors d’un abattoir agréé, à l’exception de l’abattage familial pour les porcins, les ovins et les caprins),
avoir une attestation de contrôle de la machine à
traire ayant moins de 18 mois
• pour les
animaux accidentés
ou dangereux, l’abattage en ferme reste possible mais quelques précautions sont à prendre ; la présence du vétérinaire est obligatoire et
l’animal doit
ensuite passer sur la chaîne d’abattage - le
respect des règles
d’identification et de
marquage des oeufs
: ce point concerne tous
les exploitants qui ont une activité de production d’oeufs, à l’exception de ceux dont la production est vendue directement
à la ferme.
Le bon réflexe : je contacte ma
FDSEA Valérie
Sindt : 03.87.66.12.89. |
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Si vous êtes absent lors de l’annonce
du contrôle ou si un autre membre de la
famille décroche le téléphone, pensez à : -
rappeler le contrôleur qui aura laissé ses coordonnées au moment de l’annonce du contrôle pour qu’il vous donne quelques explications - lui communiquer le cas échéant, votre numéro de
fax ou celui d’un voisin pour qu’il puisse
vous confirmer par écrit les dates, heures et
points contrôlés Au début du contrôle, faites-vous repréciser son
déroulement : points contrôlés, anomalies
relevées, ... |
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